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首頁(yè) 資料 / 應(yīng)用 鮮鮪魚(yú)肉的核苷酸

鮮鮪魚(yú)肉的核苷酸

2020-11-03

反相色譜總共可量化六種組分(四種核苷酸、次黃嘌呤和肌苷)。因此,此項(xiàng)技術(shù)可用于測(cè)量海鮮的K值(鮮度)。下例表示采用高性能液相色譜儀(HPLC)分離鮪魚(yú)肉的八種腺嘌呤衍生組分。


高性能液相色譜儀(HPLC)

高性能液相色譜儀(HPLC)可測(cè)量樣品中多種組分的含量。液態(tài)介質(zhì)流經(jīng)高性能液相色譜(HPCL)的通道。當(dāng)某個(gè)樣品導(dǎo)入儀器時(shí),樣品組分將在色譜柱上分離。每種組分的含量是由探測(cè)器測(cè)定的。與氣相色譜相比,高性能液相色譜儀(HPLC)能夠處理范圍更為廣泛的預(yù)定樣品與組分(包括難以蒸發(fā)和熱敏性組分)。