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《日本營(yíng)養(yǎng)改善法》規(guī)定應(yīng)顯示加工食品（面向普通消費(fèi)者銷(xiāo)售）中營(yíng)養(yǎng)成分的熱量、蛋白質(zhì)含量和鈉含量。火焰原子吸收光譜法是鈉含量分析所采取的方法。

原子吸收分光光度計(jì)

食品所含的有毒金屬（砷、鉛和鎘等）必須控制在低濃度值水平。爐原子吸收分光光度法可測(cè)量痕量級(jí)低于ppb的元素。該方法還可直接分析流質(zhì)食品，無(wú)需預(yù)處理。