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乳制品是居民營(yíng)養(yǎng)健康膳食中極為重要的一環(huán)，伴隨大眾健康意識(shí)提升和消費(fèi)升級(jí)加速，豐富營(yíng)養(yǎng)的乳制品越來(lái)越受到人們重視。乳制品科研作為乳品產(chǎn)業(yè)的源頭活水，也是目前食品學(xué)科的重要細(xì)分領(lǐng)域之一。島津作為一家綜合性分析儀器供應(yīng)商，一直致力于為“大營(yíng)養(yǎng)，大健康'理念下的科學(xué)需求服務(wù)。在乳制品科研領(lǐng)域，島津也著眼于為其中的重要科研環(huán)節(jié)提供儀器工具，以分析儀器應(yīng)用方案為切入點(diǎn)提供完善的乳制品科研解決方案。

乳制品科研儀器關(guān)鍵切入點(diǎn)

營(yíng)養(yǎng)及安全性評(píng)估

常規(guī)成分分析

應(yīng)用示例:乳制品成分分析綜合解決方案

全譜二維液相系統(tǒng)

可與三重四極桿質(zhì)譜和四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用
 

可覆蓋logP=-8.79~26.86，共63種極性跨度極大的物質(zhì)同時(shí)檢測(cè)
 

應(yīng)用示例:乳汁中不同極性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組學(xué)研究

磷脂，甘油酷，脂肪酸等多種物質(zhì)同時(shí)分析譜圖
 

腸道菌群研究特色應(yīng)用案例

應(yīng)用示例1:猴腸道菌群代謝物中短鏈脂肪酸的測(cè)定

有機(jī)酸分析系統(tǒng)
 

色譜柱系統(tǒng)優(yōu)化
 

5個(gè)不同樣本短鏈脂肪酸含量測(cè)定結(jié)果
 

應(yīng)用示例2:小鼠腸道微生物產(chǎn)生的揮發(fā)性氣體研究

菌群定植小鼠樣本的多變量分析結(jié)果